昨天（12月10日）下午两点，浙岱渔03356船（船老大胡宏海）在东海152海区捕获一条重达130公斤的野生蓝鳍金枪鱼，这条蓝鳍金枪鱼将近一个成年人高度！据悉，一般金枪鱼重10来斤，100斤以上的就算大家伙了，而像这种超级重量级的蓝鳍金枪鱼在东海更是罕见，能捕到的概率就像中彩票一样微乎其微，这位船老大很幸运，捕到的这条蓝鳍金枪鱼价值一辆小轿车！

渔民将蓝鳍金枪鱼捕捞上船|图来自渔船

捕获的蓝鳍金枪鱼比人高|图来自渔船

船员合影|图来自渔船

据了解，蓝鳍金枪鱼，为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，栖息深度0-985米，体长可达458厘米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。

蓝鳍金枪鱼在金枪鱼中属于稀有贵族，全身都是宝，每一个部位都富含DHA、EPA、及8大类氨基酸，低热量高蛋白，营养价值高，有海中“黑金”之称。同时，它的身体构造非常特别，全身只有一条主脊骨，少侧骨，在游动时每一寸肌肉都运动，因此肉质柔嫩鲜美，堪称是鱼中之王。

野生蓝鳍金枪鱼价格贵吗？

蓝鳍金枪鱼属于全球巡游鱼种，味美稀有且捕捞成本极高，所以野生蓝鳍金枪鱼当之无愧是世界上最贵的食物之一！

2013年1月5日，日本最大的水产品市场东京筑地市场，一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1000万元）购得一条重222kg的蓝鳍金枪鱼。

2015年10月13日，马云为庆祝开启了“双11”全球狂欢节，亲自通过手机扫码支付功能以38888元，拍下一条重达68公斤的蓝鳍金枪鱼，用来宴请阿里巴巴员工们。

2017年1月5日，日本一条重达212公斤的蓝鳍金枪鱼被拍卖，最后成交价为7,400万日元，约合450万人民币。

2018年3月28日，广州一条重达45.8公斤的蓝鳍金枪鱼，最终以5.5万元地的成交额被拍走。

金枪鱼各个部位

将一条蓝鳍金枪鱼分解为食材的话，基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮四部，每公斤的售价也相应的按照的部位有所不同。

大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上最稀少、肉质最肥嫩的部分。其中大腹部位的鱼肉油脂最丰厚，肉质细嫩呈粉红色并且入口即化，鱼肉有明显脂肪纹路和油脂香，价格最贵。

中腹的口感随不如大腹，却是衡量一家寿司店水准的分水岭。中腹是一条金枪鱼的腹部和背部，在适度的脂肪层下是紧实的肌肉，口味次于大腹，颜色稍深，价格适中。

赤身相比前二者更为廉价，一般人也能消费得起。赤身是鱼背部脂肪最少的肌肉，也是低卡路里、高蛋白质的部分，价格相比最便宜，是不少寿司店的首选。

除此之外，还有鱼的内脏，怎么吃都可以，牛肝菌炒金枪鱼鱼心、蒸蟹黄金枪鱼籽、xo酱爆金枪鱼肚鲍片，海参烧金枪鱼肠都是不错的选择。

蓝鳍金枪鱼处理方式

捕捞后能否正确处理好蓝鳍金枪鱼直接关系到金枪鱼的品质，幸运的是，浙岱渔03356船上有四个船员曾在国外多次捕捞到金枪鱼，对此类金枪鱼有丰富的处理经验，他们第一时间对蓝鳍金枪鱼进行放血，确保鱼货品质，并及时进行超低温冷冻保存。

金枪鱼放血|图来自渔船现场

目前，船老大已委托“海鲜一元拍”对这条珍贵的蓝鳍金枪鱼进行拍卖，后期将按不同部位对各个部位进行切片处理，在海鲜一元拍上进行分批拍卖，让更多的人有机会品尝来自大自然纯天然的美味珍馐。

海鲜一元拍了解一下！

海鲜一元拍是一个B2C拍卖平台，主要拍卖一些稀有优质的超低温海鲜，所有海产品以一元起拍，限时抢夺，有趣又好玩，每日17点30准时开拍！